Versión Estudiante

?EL SAGU ES UNA TRADICIÓN?

Mariela Quevedo Romero
Colombia - Fosca
I.E.D. DE DESARROLLO RURAL

Proyectos: 2

Área

Ciencias Naturales - Educación Ambiental

Edad

No definido

Descripción

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DESCRIPCIÓN

 

En la vereda Novilleros donde se encuentra ubicada la sede Alfonso Pabón, se observa que todos sus habitantes (30 familias aproximadamente) se dedican  al cultivo del sagú ( risgua ó achira)nombre con el que se conoce en otras regiones del país y en el extranjero. Es un cultivo propio del clima de la vereda y es utilizado en la alimentación diaria como la colada de sagú y el pan que es elaborado por las mismas familias con el almidón producto del  procesamiento de la raíz del sagú.

La vereda Novilleros fue fundada aproximadamente en el año 1960  por las familias Gutiérrez, Vizcaíno, Castro  y Velásquez (Antonio, 2008),  quienes fabricaron sus casas de habitación debido a que cambiaron la forma de utilización del terreno ya que en un comienzo existían solamente potreros y ganadería pero con el tiempo se sembraron algunos cultivos y se encontró que es tierra muy fértil para la explotación agrícola. El nombre de la vereda parece que tuvo su origen en el ganado. Cuando los vecinos del Espino, territorio contiguo, veían subir a los dueños del ganado para vacunarlo y purgarlo decían: “Allá van los novilleros” a ver el ganado ( (Isidro, 2009)

 

El clima de la vereda es frío aunque hacia el sur tiene clima templado, es una de las veredas más pequeñas del municipio, sus gentes son humildes y muy trabajadoras se dedican a cultivar la tierra. Los principales cultivos son el sagú , el maíz y la papa. La base de la alimentación es el pan de sagú y el pan de maíz elaborado por ellos mismos con cuajada que también es elaborada por ellos  y asado en hornos de leña. Actualmente ya existen algunos hornos a gas en la vereda.

 


Objetivos

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PROPÓSITOS

 

A través de este proyecto se implementará la oralidad, la descripción, el trabajo en equipo, la redacción, la comunicación familiar y en general los procesos de aprendizaje.


Duración

Sesión 1: - . DESCRIPCIÓN   En la vereda Novilleros donde se encuentra ubicada la sede Alfonso Pabón, se observa que todos sus habitantes (30 familias aproximadamente) se dedican  al cultivo del sagú ( risgua ó achira)nombre con el que se conoce en otras regiones del país y en el extranjero. Es un cultivo propio del clima de la vereda y es utilizado en la alimentación diaria como la colada de sagú y el pan que es elaborado por las mismas familias con el almidón producto del  procesamiento de la raíz del sagú. La vereda Novilleros fue fundada aproximadamente en el año 1960  por las familias Gutiérrez, Vizcaíno, Castro  y Velásquez (Antonio, 2008),  quienes fabricaron sus casas de habitación debido a que cambiaron la forma de utilización del terreno ya que en un comienzo existían solamente potreros y ganadería pero con el tiempo se sembraron algunos cultivos y se encontró que es tierra muy fértil para la explotación agrícola. El nombre de la vereda parece que tuvo su origen en el ganado. Cuando los vecinos del Espino, territorio contiguo, veían subir a los dueños del ganado para vacunarlo y purgarlo decían: “Allá van los novilleros” a ver el ganado ( (Isidro, 2009)   El clima de la vereda es frío aunque hacia el sur tiene clima templado, es una de las veredas más pequeñas del municipio, sus gentes son humildes y muy trabajadoras se dedican a cultivar la tierra. Los principales cultivos son el sagú , el maíz y la papa. La base de la alimentación es el pan de sagú y el pan de maíz elaborado por ellos mismos con cuajada que también es elaborada por ellos  y asado en hornos de leña. Actualmente ya existen algunos hornos a gas en la vereda.  


Recursos

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RECURSOS

 

Scratch:   Las y los estudiantes muestran interés por el manejo de este software, por la interactividad, la utilización del texto, construcción de diálogos y animación de objetos

 

Cmaptools:   Proporciona facilidad para organizar ideas, conceptos  y resumir textos.

 

Open office: Se utiliza para digitar, escribir, elaborar documentos, este software es muy útil, ya que permite observar las falencias en ortografía y su corrección.

Gcompis:  Software que facilita el juego, la comprensión de objetos, facilita la escritura

Zebran: Utilizado para agilidad mental (memoria), utilización del mause, teclado.

 

Internet:  la web 2.0,  los blogger, google académico, paginas educativas, se utilizo como herramienta de almacenamiento de información, para publicar documentos, fotos, e interactuar en las redes virtuales de aprendizaje.

 

 

Medios de comunicación:entrevistas de los niños y la docente en algunas salidas pedagógicas realizadas a las fincas  vecinas a la escuela para observar  el proceso de la industrialización del sagú.  Preguntaron a los cultivadores sobre el tiempo de desyerba y maduración de la planta para su cosecha. Además  en sus hogares entrevistaron a sus papás y  colaboran en el trabajo  conociendo  muy bien el proceso

 

Plantas de procesamiento del sagú:  Los niños observaron dos plantas de procesamiento del sagú. Una que consta de una tolva ó recipiente metálico donde se deposita la sepa ó raíz para que un rodillo la muela;  y un motor  que hace girar el rodillo. La otra planta consta de estos mismos elementos  más un colador y una llave que deposita agua al mismo tiempo que el rodillo va moliendo y va separando la masa. El agua junto con el almidón va cayendo a otro recipiente donde  se separa el almidón. En dicha planta también hay un  beneficiadero para secar el almidón después de lavarlo.

 

Otros recursos:cámaras fotográficas, vídeo cámaras, vídeobeam,  computadores, para sistematizar y registrar la información, en texto, imagen y sonido.


Requisitos


Herramientas

Presentador Multimedia

Actividades de Clase

Sesión 1

Propósito

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DESCRIPCIÓN

 

En la vereda Novilleros donde se encuentra ubicada la sede Alfonso Pabón, se observa que todos sus habitantes (30 familias aproximadamente) se dedican  al cultivo del sagú ( risgua ó achira)nombre con el que se conoce en otras regiones del país y en el extranjero. Es un cultivo propio del clima de la vereda y es utilizado en la alimentación diaria como la colada de sagú y el pan que es elaborado por las mismas familias con el almidón producto del  procesamiento de la raíz del sagú.

La vereda Novilleros fue fundada aproximadamente en el año 1960  por las familias Gutiérrez, Vizcaíno, Castro  y Velásquez (Antonio, 2008),  quienes fabricaron sus casas de habitación debido a que cambiaron la forma de utilización del terreno ya que en un comienzo existían solamente potreros y ganadería pero con el tiempo se sembraron algunos cultivos y se encontró que es tierra muy fértil para la explotación agrícola. El nombre de la vereda parece que tuvo su origen en el ganado. Cuando los vecinos del Espino, territorio contiguo, veían subir a los dueños del ganado para vacunarlo y purgarlo decían: “Allá van los novilleros” a ver el ganado ( (Isidro, 2009)

 

El clima de la vereda es frío aunque hacia el sur tiene clima templado, es una de las veredas más pequeñas del municipio, sus gentes son humildes y muy trabajadoras se dedican a cultivar la tierra. Los principales cultivos son el sagú , el maíz y la papa. La base de la alimentación es el pan de sagú y el pan de maíz elaborado por ellos mismos con cuajada que también es elaborada por ellos  y asado en hornos de leña. Actualmente ya existen algunos hornos a gas en la vereda.

 

Duración

Actividad Docente

.Mariela Quevedo Romero

Docente: IDER SEDE ALFONSO PABON

Actividad Estudiante

.1 A 5 PRIMARIA


Evaluación

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EVALUACIÓN

 

 

 

Evaluación diagnóstica: Conversatorio con los niños y lectura de documentos  sobre el sagú.Presentaban  un poco de dificultad  para leer y redactar.

 

Evaluación del proceso: Durante el desarrollo del proyecto los niños ivan potencializando la oralidad , la lectura y la escritura

Notas

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Creditos

Mariela Quevedo Romero del Proyecto creado 15 de Junio del 2011 -


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