Versión Estudiante

Historia de la alimentación en la época prehispánica (México)

Monica Aurora Rangel Borbolla
México - Estado De México
Universidad Justo Sierra

Proyectos: 4Seguidores: 15

Área

Ciencias Sociales - Historia

Edad

No definido

Descripción

Para poder conocer acerca de una cultura, no solo se debe de revisar la historia del lugar, sino que también es de gran importancia conocer las bases gastronómicas de la región o cultura, así como las tradiciones que son la base de la misma. Siendo así que los ingredientes y preparaciones de una región son la base de las culturas mesoamericanas, no solo en las tradiciones sino en su modo de vida.

Es por ello que el conocer acerca de la alimentación prehispánica en México (cultura mexica) ampliará un poco más el conociemiento de dicha cultura.


Objetivos

´sistemas de cocción singnificados


Duración

Sesión 1: - Para poder conocer acerca de una cultura, no solo se debe de revisar la historia del lugar, sino que también es de gran importancia conocer las bases gastronómicas de la región o cultura, así como las tradiciones que son la base de la misma. Siendo así que los ingredientes y preparaciones de una región son la base de las culturas mesoamericanas, no solo en las tradiciones sino en su modo de vida. Es por ello que el conocer acerca de la alimentación prehispánica en México (cultura mexica) ampliará un poco más el conociemiento de dicha cultura.


Recursos

www.fundacionhernez.com.mx

www.mna.inah.gob.mx

www.monicaaurora.blogger.com

Libros:

  • Cocina mexicana através de los siglos (1992), Ed. Clío, México
  • Novo, S., Historia gastronómica de la ciudad de México (2002) Ed. Porrúa, México.
  • Verti, S., Tradiciones Mexicanas (1999) Ed. Diana, México.

 


Requisitos

Interes acerca de la alimentación de la cultura mexica.

Debera de tener paciencia y contar con creatividad e imaginación.


Herramientas

BlogsOtras

Actividades de Clase

Sesión 1

Propósito

Para poder conocer acerca de una cultura, no solo se debe de revisar la historia del lugar, sino que también es de gran importancia conocer las bases gastronómicas de la región o cultura, así como las tradiciones que son la base de la misma. Siendo así que los ingredientes y preparaciones de una región son la base de las culturas mesoamericanas, no solo en las tradiciones sino en su modo de vida.

Es por ello que el conocer acerca de la alimentación prehispánica en México (cultura mexica) ampliará un poco más el conociemiento de dicha cultura.

Duración

Actividad Docente

Se revisrá cada 3 días el avance del trabajo escrito.

Se revisará cada semana el avance de las fotos, siendo que la ultima semana se podrá revisar todos los días antes de la presentación.

Actividad Estudiante

Formar equipos de tres personas, en donde investigarán acerca de los ingredientes, preparaciones (alimentos y bebidas) y sistemas de cocción utilizados en la época prehispánica en México, exclusivamente de la cultura mexica, y determinar cuáles se siguen utilizando en la actualidad.

Deberán representar una cocina prehispánica, en la cual se muestre lo investigado, debrán registrar todo el montaje por medio de fotografías. La cocina deberá constar de los elementos básicos, los cuales debán estar en el trabajo de investigación. Así mismo deberán colocar ingredientes (reales o imitados) simulando realizar alguna preparación. Los integrantes deberán vestir alusivos a la época (cultura mexica).

El trabajo se presentará de forma electrónica tomando en cuenta sólo los siguientes puntos:

  • Portada
  • Introducción
  • Índice
  • Paginación
  • Contenido
  • Conclusiones
  • Bibliografía o Cibergrafía
  • Tamaño de letra 10 puntos
  • letra arial
  • márgenes ancho 2.5, alto 3.
  • texto justificado

En la parte del contenido se deberán abordar los siguientes puntos:

  1. Ubicación.
  2. Breve historia general de la cultura mexica. (2 cuartillas máximo)
  3. Ingredientes básicos de la cultura mexica
  4. Preparaciones mexicas (platillos y bebidas)
  5. Ubicación de las cocinas mexicas
  6. Breve comentario acerca de las preparaciones vigentes
  7. Vestimentas mexicas

Los alumnos deberán cuidar no desviar la información hacia otra cultura.


Evaluación

Los porcentajes seran divididos de la siguiente manera:

  • Avances del trabajo teórico 20%
  • Avances de las fotos 15%
  • Trabajo escrito fina 35%
  • Fotografias 30%

Notas

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Creditos

Monica Aurora Rangel Borbolla del Proyecto creado 23 de Junio del 2009 -


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