Requisitos

FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUAL

A través de la historia nuestros ancestros utilizaban los cultivos de hortaliza para el alimento diario y lo hacían en pequeños caballones o barbacoas utilizando poco espacio. Este término es hoy remplazado por huerta, donde interactúan diversidad de plantas vegetales como micro organismo que derivan su vida de la misma; dando como resultado el sustento de la familia y la satisfacción comercial de su consumo. Actualmente, el termino huerta escolar es implementado gracias a las innovaciones que se han querido establecer en el marco de los contextos educativos, teniendo en cuenta las diferentes áreas de estudios implementando con ella modelos de enseñanza aprendizaje donde se aplica la figura aprender haciendo.

Al llegar a este punto se puede decir que la interdisciplinariedad es un proceso que integra la articulación de los conocimientos, es una forma de aprender, un camino para acercarnos a la resolución de problemas; pretendiendo así mostrar a la comunidad estudiantil una forma de trabajar con los problemas, dificultades y dilemas que surgen de la practica escolar, profundizar en su comprensión a la luz de los conocimientos teóricos y buscar soluciones que contribuyan a la intervención en ellos; intentando así ser un elemento dinamizador y estimulador que propicie el desarrollo de actitudes profesionales relacionadas con la mejora del mismo.

En esta instancia trabajaremos en aras de construir un ambiente participativo donde interactúen los estudiantes, padres de familia y la comunidad en general para construir una escuela viva, abierta a la diversidad de culturas y de los valores del medio. Para ello, el docente que lo realiza necesita disponer de herramientas, habilidades, pero también de actitudes, valores, conceptos elaborados etc. Que le permitan replantear críticamente la función de la escuela en la sociedad actual y tomar decisiones profesionales fundamentales y consientes en la selección y organización de la cultura y la ciencia de la humanidad, resaltando los procesos de educación primaria y de la zona rural.

¿CÓMO DEBE SER EL LUGAR ELEGIDO PARA LAS HUERTAS?

Preferentemente el lugar debe ser plano. Los canteros deben estar orientados en el sentido N-S pues así recibirá igual cantidad de sol de los dos lados. Si el terreno fuera inclinado, elija la faz norte. El cantero destinado a siembra debe estar ubicado en el lugar más alto, más seco y más soleado, con el fin de prevenir los hongos.

Escoja el lugar adecuado para fabricar el composta (abono orgánico) en puntos de fácil acceso y protegidos de los vientos. El piso debe tener una leve inclinación a fin de evitar el encharcamiento. Debe ubicarlo ya sea debajo de un árbol u otro lugar sombreado.

El agua debe ser abundante y limpia. Las hortalizas necesitan mucha agua para crecer.

Asegúrese de que no haya contaminación ni trasmisores de enfermedades pues muchas hortalizas son consumidas puras.

Seguramente todos alguna vez hemos visto hortalizas o verduras, en el supermercado o servidas a la hora del almuerzo; pero ¿Sabemos de donde provienen?, ¿Cómo han llegado hasta nuestro plato?, ¿Por qué mamá dice que son tan nutritivas?

Pues bien, en este proyecto sabremos todo acerca de las hortalizas y las verduras: su clasificación, sus componentes y las ventajas de alimentarnos con ellas.

Y lo más importante aprenderemos a cultivar nuestra propia huerta. Podemos cultivarla en la escuela con la asesoría de nuestro profesor y la ayuda de todos los compañeros de clase, los padres de familia y la comunidad en general, y la convertiremos en una huerta escolar.

¿CÓMO SON LAS HORTALIZAS?

Son plantas de tamaño pequeño o mediano; son delicadas y se dañan fácilmente, tienen hojas, tallos, raíces y frutos tiernos y jugosos, crecen rápidamente y dan pronto la cosecha, la mayoría entre uno y seis meses; la semilla de casi todas ellas es pequeña, por lo cual requiere tierra muy bien preparada y una siembra cuidadosa; son plantas muy domésticas que se cultivan desde hace siglos.

¿POR QUÉ DEBEMOS COMER HORTALIZAS?

Cada hortaliza contiene los nutrientes necesarios para nuestro organismo. Si con frecuencia consumimos hortalizas, nos estamos alimentando bien y aportando salud a nuestro cuerpo; por lo tanto evitaremos muchas enfermedades y problemas de salud.

¿QUÉ NUTRIENTES CONTIENEN LAS HORTALIZAS?

Las hortalizas contienen vitaminas que son elementos o ingredientes muy activos de los alimentos, aunque solo se encuentran en pequeñas cantidades, estas sirven para dar alimento y vigor al cuerpo y para proteger la salud.

¿QUÉ HORTALIZAS VAMOS A CULTIVAR?

ZANAHORIA:

[1]La zanahoria es la hortaliza más consumida en todo el mundo, y como tal sus beneficios fueron estudiados a la perfección permitiendo reconocer sus grandes aportes nutricionales que brinda al organismo.

Dirigiéndonos a sus propiedades nutricionales podremos decir que la zanahoria:

• Es una excelente fuente de vitaminas y minerales lo que la convierten en una de las hortalizas preferidas por los nutricionistas en cualquier dieta.

• Posee grandes cantidades de hidratos de carbono comparada con otras hortalizas, lo que ayudará al organismo evitando el cansancio y regulando el metabolismo.

• Posee beta-caroteno o pro-vitamina A que le brindan su color naranja, ambos son muy beneficiosos para el cuerpo ya que se asimilarán de acuerdo a las necesidades de cada organismo como vitamina A.

• V

Proceso

Actividades Docente

Actividades Estudiante

Evaluación

Notas

Creditos