Proyecto Ciencias Naturales Biología Caramelos Duros De Miel De Abejas
Caramelos Duros De Miel De Abejas
Publicado el 06 Marzo de 2013
Autor: SEDE ILO GRANDE
Descripción
En el municipio de Villeta, basa su economía en la producción de panela y el turismo, pero no ha habido una diversificación de su industria para no depender solamente de estos dos elementos. Debido a esto, después de un análisis, se ha llegado a la conclusión que es necesario que a través de los programas educativos, fomentar en los habitantes el desarrollo futuro de microindustrias o proyectos productivos bajo parámetros técnicos definidos y controlados.
Por tal razón se ha considerado la elaboración de “Caramelos de miel” como una alternativa para que los habitantes inicien, comprendan y apliquen los procesos industriales en forma sencilla promoviendo su interés mediante la acción practica directa, aplicando los pasos que para tal fin se deben llevar a cabo.
Ficha técnica
Área:Ciencias Naturales
Asignatura:Biología
Edad: - No hay restriccion de edad - No hay restriccion de edad - No hay restriccion de edad - No hay restriccion de edad - No hay restriccion de edad
Duración:
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Objetivos
OBJETIVO GENERAL
Llevar a la practica la fabricación y producción de “Caramelos de miel de abejas” con el fin de incentivar el interés por la microindustria y los proyectos productivos.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
· Fabricar y producir caramelos de miel de abejas con parámetros definidos.
· Incentivar el interés por las micro industrias y los proyectos productivos.
· Fomentar la participación colectiva en los proyectos productivos.
Recursos
PROCEDIMIENTOS TECNICOS.
INGREDIENTES
Miel de abejas
Azúcar
Leche fresca polvo.
PREPARACION
La mezcla de todos los ingredientes se hierve y bate por diez minutos hasta convertirla en una masa blanca, si se quiere, se le agrega esencia del sabor deseado, se vierte en un molde sobre una bandeja engrasada y antes que la masa este fría se retira del molde y se envuelve en papel parafinado.
ALMACENAMIENTO
Los caramelos de miel, una vez empacados, se dejan a temperatura ambiente, pues por su forma de fabricación no requiere refrigeración.
EQUIPOS PARA LA ELABORACIÓN DE CARAMELO DE MIEL DE ABEJAS.
v Tanques de recibo o almacenamiento de la miel.
v Marmitas de doble pared para calentar la miel o simplemente una pila de aluminio o cobre.
v Agitadores de madera o plástico resistente al calor.
v Baldes y jarras medidoras.
v Cuchillo de acero inoxidable.
v Gavera de madera para moldear los caramelos de 1cm x 1 cm.
v Bandeja
v Mesa de trabajo
v Estufa con su combustible.
v Guantes plásticos
v Uniformes (tapa bocas, gorro, delantal.)
v Azúcar blanco
v Leche en polvo.
v Miel de abejas.
Requisitos
La alimentación ha sido una de las principales necesidades de los seres vivos y por ende de los seres humanos, sin embargo, el costo de la producción de alimentos se ha incrementado a tal punto, que la única manera de generar valor agregado es mediante la industrialización de la producción.
La producción de los caramelos de miel de abejas, tiene un proceso que en términos generales se puede catalogar de sencillo y los elementos materiales y técnicos, son más bien de bajo costo.
En general, los caramelos de miel de abejas son el producto de la concentración de la miel con altos porcentajes de azúcar, los caramelos presentan una textura dura y seca y su apariencia es opaca. Para la elaboración del producto se pueden seguir los siguientes pasos.
Proceso
En el municipio de Villeta, basa su economía en la producción de panela y el turismo, pero no ha habido una diversificación de su industria para no depender solamente de estos dos elementos. Debido a esto, después de un análisis, se ha llegado a la conclusión que es necesario que a través de los programas educativos, fomentar en los habitantes el desarrollo futuro de microindustrias o proyectos productivos bajo parámetros técnicos definidos y controlados.
Por tal razón se ha considerado la elaboración de “Caramelos de miel” como una alternativa para que los habitantes inicien, comprendan y apliquen los procesos industriales en forma sencilla promoviendo su interés mediante la acción practica directa, aplicando los pasos que para tal fin se deben llevar a cabo.
Actividades Docente
El docente es un guía orientador en el proyecto donde asesora cada proceso para obtener mejores resultados en el producto y se pueda garantizar su calidad. A nivel académico el maestro deberá ser el gestor del aprendizaje.
Actividades Estudiante
El estudiante debe ser un individuo activo, investigativo e innovador en el proceso de aprendizaje.
Evaluación
· Al iniciar el proceso el estudiante debe mostrar motivación por la ejecución del proyecto.
· Durante el trascurso el estudiante debe mostrar aprendizaje el cual haya adquirido en la ejecución del proyecto.
· El aprendiz al finalizar debe tener apropiación de la elaboración del caramelo y a partir de esto poder llevar a la realidad todo lo visto durante el desarrollo del proyecto.
Notas
PROVÓCATE DE CUNDINAMARCA.
SENA
I.E. ALONSO DE OLALLA
Ecopetrol
Creditos
A Los Educandos Telesecundaria
Docente Flor Alba Martin
Padres De Familia
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